JOSE IVAN HERNANDEZ MARTINEZ (equipo 3)
ACIDOS GRASOS VOLATILES AGV
Los acidos grasos volatiles AGV constituyen los principales productos de la fermentación animal, principalmente de los hidratos de carbono,los acidos grasos volatiles son de suma importancia ya que representan más del 70% del suministro de energía al rumiante. Virtualmente todo ácido acético, propiónico y el ácido butírico son absorbidos por el epitelio del rumen y transportados vía porta al hígado. La absorción de AGV no sólo es importante para mantener su distribución en las células animales, sino para prevenir cantidades excesivas que puedan alterar el pH ruminal.
El ácido acético se oxida en los diferentes tejidos para generar ATP. También funciona como la principal fuente acetil-CoA para la síntesis de lípidos.
El propionato sirve principalmente como sustrato gluconeogénico, es de suma importancia para el rumiante debido a que en el intestino delgado casi no se absorbe glucosa.
El ácido butírico absorbido en forma de ácido ß-hidroxibutírico, es oxidado en muchos tejidos para la producción de energía.
El tamaño y longitud de las papilas del rumen se modifican, dependiendo las concentraciones de los AGV en el rumen. Los animales con una buena alimentación y producción de AGV, presentan papilas largas y robustas para promover la absorción. En contraste, los animales con una deficiente alimentación, tienen papilas pequeñas y requieren de un largo tiempo de recuperación para restaurar el tamaño de sus papilas y su capacidad de absorción.
Los cambios en la dieta pueden modificar el patrón de fermentación. Cuando la dieta del animal está basada en forrajes o en concentrado, la proporción molar de los AGV varia.
cuando la dieta es basada en concentrado la proporcion molar es:
CONCLUSION
Los acidos grasos de mucha importancia ya q estos aportan energia requerida por el rumiante asi como en su intervencion metabolica q ejercen el el reticulo-rumen depende de la dieta q lleven los animales es la cantidad de produccion de los acidos grasos volatiles.
Bien. Tarea revisada.
ResponderEliminarSaludos.